Guide étape par étape pour débutants sur la méthode Pour Over
étape 1
Préparation
Ouvrez le filtre de façon à ce qu'un côté ait trois couches et l'autre une seule, puis placez-le dans votre cafetière Filtrare.
Faites bouillir 3 tasses d'eau. Versez-en environ ¼ de tasse à travers le filtre pour éliminer le goût de papier et réchauffer la céramique. Après une minute, jetez l'eau.
étape deux
Mesure
Mesurez ½ tasse de café moulu et placez-la dans le filtre.
étape trois
Bloom & Main Pour
Versez 80 à 120 ml d'eau chaude sur le café moulu pour bien l'imbiber. Laissez infuser 30 à 45 secondes pour libérer les gaz et développer les arômes.
Versez très lentement environ 2 ¼ tasses d'eau chaude au centre du café moulu.
étape quatre
Terminer et servir
Lorsque l'écoulement ralentit et qu'il ne reste plus d'eau, retirez le filtre. Remuez délicatement, versez et savourez : un café infusé dans toute sa pureté.
Guide étape par étape avancé de la méthode de percolation douce
étape 1
Préparation
Placez un filtre en papier dans votre cafetière Filtrare.
Faites bouillir l'eau, puis humidifiez le filtre pour enlever le goût de papier et réchauffer la céramique. Jetez l'eau.
étape deux
Mesurer et moudre
Broyer jusqu'à obtenir une texture moyenne, comme du sable grossier.
Mesurez 40 g de café et placez-les dans le filtre.
étape trois
Bloom & Main Pour
Versez 80 à 100 g d'eau chaude pour imbiber le café moulu. Laissez infuser 30 à 45 secondes pour libérer les gaz et développer les arômes.
Versez lentement en effectuant de petits mouvements circulaires, en maintenant un niveau d'eau constant. Ajoutez l'eau en 2 à 4 étapes jusqu'à atteindre 640 g d'eau (fleuron compris).
étape quatre
Terminer et servir
Lorsque l'écoulement ralentit et qu'il ne reste plus d'eau, retirez le filtre. Remuez délicatement, versez et savourez : un café infusé dans toute sa pureté.